Hipertension y Salud Argentina
                        Sociedad Argentina de Hipertension Arterial
    Toda  la informacion  sobre Hipertension Arterial   dedicada al paciente hipertenso   y al publico en general  
 Valor calorico , grasas y Cantidad de Sodio en   
         Fiambres
                          Carnes 
                                         Huevos  
cada 100 gramos 
KCal Proteinas g Grasa g Sodio mg calcio mg hierro mg fósforo mg potasio mg
Bondiola 260 24 19 4000 - - - -
Chorizo (parrilla) 400 15 40 900 15 3.5 110 150
Chorizo colorado (guiso) 390 21 35 1400 - - - -
Jamón cocido (york) 200 21 8 1200 15 4 140 160
Jamón crudo 250 22 18 2500 50 1.4 200 300
Jamón crudo ahumado 400 17 32 1400 10 2.0 200 250
Lomito ahumado 200 25 8 1000 - - - -
Lomo de cerdo 190 25 7 2000 - - - -
Longaniza 400 14 38 2500 - - - -
Matambre 230 24 14 1200 - - - -
Morcilla 260 17 20 1200 - - - -
Mortadela 300 18 25 700 40 - 150 200
Paleta 100 16 4.5 1000 - - - -
Pate 330 10.5 32 400 - - - -
Salame 350 20 30 1200 35 - 167 300
Salchichas (hot-dog) 240 14 20 900 13 2.5 170 200
Salchicha (frankfurt) 310 12 15 850 - - - -
Salchicha (parrillera) 410 11 41 900 - - - -
Tocino ahumado (panceta) 440 17 40 1800 - - - -
Tocino crudo (panceta) 660 8.5 70 700 13 1.0 100 130
Tocino salado (panceta) 400 28 27 3200 -

Carnes 

cada 100 gramos 
KCal Prot. g Grasa g sodio mg calcio mg hierro mg fósforo mg potasio mg vit.A U.I. vit.B1 mg vit.B2 mg
Carne vacuna magra 200 19 13 70 9 1.8 - - 20 0.05 0.14
semigorda 255 18 20 - 9 1.8 - - 30 0.05 0.13
gorda 305 17 25 - 8 1.7 - - 40 0.05 0.13
muy gorda 410 14 40 - 7 1.5 - - 60 0.05 0.11
Carne de ternera muy magra 175 20 10 70 9 1.9 - - 20 0.05 0.14
Cortes americanos tapa de asado 400 15 37 65 9 2.2 151 350 70 0.06 0.13
tapa de asado magra 200 21 12 65 12 3.1 208 350 20 0.08 0.18
bife angosto 380 16 35 65 9 2.3 142 355 70 0.07 0.14
bife angosto magro 150 21 8 50 6 3.2 220 360 20 0.09 0.19
vacio 144 22 6 65 15 3.1 200 355 10 0.09 0.2
Hamburguesas promedio (9 marcas) 209 18 15 - - - - - - - -
mínimo 181 18.5 11.3 - - - - - - - -
máximo 231 14 19 - - - - - - - -
Hamburguesas caseras desgrasadas 155 20 8 - - - - - - - -
Carne de cerdo magra 275 17 23 - 10 2.5 190 - - 0.80 0.19
semigorda 300 16 27 - 9 2.3 175 - - 0.75 0.18
gorda 350 15 31 - 8 2.2 160 - - 0.70 0.17
Tocino / Panceta 850 3 85 17 8 - 25 10 - - -
Chicharrón 680 20 60 - 60 2.8 150 - - - -
Pollo con piel 170 28 10 80 11 2 200 350 65 0.08 0.15
sin piel 115 23 2 50 10 1.1 210 320 60 0.05 0.1
pechuga 110 20 2.5 - - - - - - - -
muslo 125 20 3.5 - - - - - - - -
Pavo sin desgrasar 240 19 20 60 20 2 220 250 400 0.6 0.1
muslo 130 20 4 - - - - - - - -
pechuga  115 24 1.1 - - - - - - - -
Carne de cordero magra 165 18 10 95 - - - - - - -
semigorda 315 16 28 75 - - - - - - -
gorda 400 13 40 70 - - - - - -


Huevos 

 
cada 100 gramos 
KCal Prot. 
g 		Grasa
 g		 sodio
 mg		 calcio
 mg		 hierro
 mg		 fósforo 
mg		 potasio
 mg		 vit.A 
U.I.		 vit.B1 
mg		 vit.B2 
mg		 vit.B3 
mg
Huevos enteros 160 12 11 125 55 2.3 210 130 1200 0.12 0.32 0.1
clara 53 11 0.2 150 10 0.6 18 110 - 0.02 0.25 0.3
yema 360 16 30 50 135 6.3 560 110 3400 0.25 0.4 0.1